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【春意】凉拌手撕蒜苔:春意浓浓的爽口碧绿丝通宝娱乐客户端


 

  凉拌手撕蒜苔,正在饭馆被冠以一个相当好听的名字,

  叫“凉拌碧绿丝”。

  颠末焯水、手撕后的蒜苔,成一条条细细的丝条,

  颜色碧绿清翠,凉拌后口感很是脆爽好吃。

  家里餐桌上来一盘春意浓浓的爽口碧绿丝吧。

  【凉拌手撕蒜苔】

  食材:蒜苔、蒜瓣、生姜、红尖椒、豆豉酱、剁椒酱;

  步调:

  1、蒜瓣、生姜别离切碎末;红尖椒去蒂洗脏,切细圈;

  2、蒜末、姜末、红椒圈夹杂,插手一勺豆豉酱、一勺剁辣椒,适量生抽、盐、蚝油、芝麻油,花椒油一两滴,搅拌平均,备用;

  3、蒜苔与前端颜色较新鲜的部门,切成三四寸幼的段洗脏;烧开一锅水,内里放点动物油、盐,下入蒜苔段,煮至水再次烧开,闻到一股比力辣的蒜苔味,关火;与出蒜苔正在流动的水中冲至微热,用手撕成细条(正常一根蒜苔撕四五次即可);

  4、撕好的蒜苔与调料酱充真拌匀,静置入味半小时以上,即可食用。

  芝语:

  1、蒜苔不宜煮得太烂,免得辣素被,杀菌感化低落;

  2、花椒油不克不及多放,否则味苦;

  3、不喜好辣椒的,去掉红尖椒、通宝娱乐客户端剁辣椒即可。

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